2階ラウンジには、自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器の展示や、
食に関する書物、総料理長夏目が手掛ける
第一寶亭留の特別料理「積丹御膳」の過去のお品書きとレシピを保管しています。

調理人手づくりのおつまみとお酒を片手に、献立を考えたり、
盛り付けをイメージしてみるのも、この宿ならではの愉しみ方です。
時に厨の料理人が、レシピをめくりながら勉強しているかもしれません。

下記の時間帯に、おつまみやアルコールをセルフサービスにてご用意しています。

*フィーカとは、日に何度となく甘いお菓子とお茶を用意し、家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。